Katsuto Tanaka
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Un classique japonais forgé d'acier Shirogami #1 (white) par Maitre Katsuto Tanaka. Couteau ULTRA tranchant, mais qui requiert un peu plus d'attention, une patine se formera.
Style: Petty
Lame: 120mm
Métal: Shirogami #1
Manche: Santal rouge
Bague: Pakka noir
Finition: Kurouchi
Forgeron: Katsuto Tanaka
Simplicité de l'aiguisage: ★★★★★
Rétention du tranchant: ★★★★☆
Résistance à l'oxydation: ★★☆☆☆
Utilisation & entretien:
- Ne jamais couper d'os ou de produits congelés
- Ne jamais couper d'aliments très durs
- Ne jamais mettre au lave-vaisselle
- Essuyer le couteau immédiatement après l'utilisation
